MİSKET ÇORBA, PİRİNÇ VE TERBİYELİ - KLASİK TARİF

ÜRÜNLER: 4 porsiyon için

300 gr kıyma
1 soğan
1 havuç
1 patates
1 yeşil biber
1 yumurta
1 çay kaşığı Yoğurt
50 gr pirinç
Tuz
Biber
1 yemek kaşığı. Zeytin yağı
1 demet maydanoz
50 g un
2 litre su

YEMEK TARİFİ:

Dana kıyması (300 g) un içinde yuvarlanan bilyeler halinde oluşturulur. Soğanlar (1 kafa) ince doğranmış ve sıcak zeytinyağı ile haşlanmış. Sıcak su (2 litre) dökün. İnce doğranmış patatesleri (1 adet), havuç (1 adet), yeşil biber (1 adet) ekleyin. Çorba tuzlanır. Kaynadıktan sonra kıyılmış köfteleri ekleyin ve tabağı hazır olana kadar kaynatın. Sonra yıkanmış pirinci (50 g) ekleyin. Çorba hazır olana kadar kaynar. Yumurtayı (1 adet) yoğurtla çırpın. Suyu yavaş yavaş bu karışıma dökün, yumurtayı geçmeyecek şekilde sürekli karıştırın. Depoyu sürekli karıştırarak çorbaya dökün ve tavayı ocaktan alın. Çanağı karabiber ve ince kıyılmış taze maydanozla baharatlayın. Sıcak servis yapın.

KALORİ VE GERÇEKLER

Porsiyon 810 g

Kalori 424 kalori 21%
Yağdan alınan kalori 189 cal 35%

Porsiyon başına miktar Adet. % Gün

Protein 20g% 36
Yağ 21g 35%
Yağ (doymuş) 8g% 40
Tekli doymamış yağ 9g% 45
Çoklu doymamış yağ 2g% 10
Omega 3,6,9 10,35 g
Omega 3 0g 0%
Karbonhidratlar 38g% 29
Elyaf 3.6g% 9
Nişasta 8g
Şeker 5g% 4
Kolesterol 108mg% 36
Vitaminler ve mineraller Miktar. % Gün
195 kg bir% 22
B1 (Tiamin) 0.361mg% 30
B2 (Riboflavin) 0.315mg% 24
B3 (Niasiyanamid) 3.56mg% 22
B5 (Pantenol) 1.34mg% 27
B6 (Pirodoksin) 0.432mg% 33
B9 (Folik asit) 57 mcg% 14
B12 (Kobalamin) 0.49kg kg% 20
C 34mg% 38
D 0.19mcg% 0
E (Tokoferol) 0.97mg% 6
K (Menadion) 211.44mkg 176%
Vitamin Kolin 42.02mg% 8
Kalsiyum 139mg% 14
Fosfor 238mg% 34
Demir 2.72mg 23%
Sodyum 103mg% 7
Magnezyum 52mg% 13
Çinko 2.73mg% 25
Bal 0.24mg% 27
Manganez 0.429mg% 19
Selenyum 29.8 mcg% 54