Topalköy Blog

1 Ağustos 2023 tarihinden itibaren kendi zorunlu sağlık primlerini ödeyen kişiler (örneğin uzun süreli işsizler, işsizlik ödeneği almayanlar ve devlet sigortası olmayanlar vb.) ve Yönetmelik kapsamında kendi sigortalısı olarak kayıtlı olmayanlar Sosyal Güvenlik Kanunu, ayda 31,20 BGN ödeyecek.

“Lütfen barajımıza yardım edin! Sular azalıyor, balıklar ölüyor. Çok sayıda balık var ama onlara yardım edilmesi gerekiyor. Lütfen IARA (Balıkçılık ve Su Ürünleri Yürütme Ajansı) ile iletişime geçin, bırakın işlerini yapsınlar ve kalan balıkları çıkarıp kurtarsınlar! Oksijensizlikten ölmek günahtır. İyi insanlar olalım ve yardım edelim!”.

Bulgaristan'da halkın yaklaşık üçte birinin, ülkede 1989'a dek iktidarda olan komünist rejim dönemine özlem duyduğu açıklandı.

Krotuşka, sazangiller familyasından küçük, iğ şeklinde bir balıktır. Bu balığın yaşam koşullarına bağlı olarak vücudunun büyüklüğü ve renklerinde belli farklılıklar vardır. Ancak maksimum boyutlar 20 cm uzunluk ve 100 gr ağırlıktır, ancak olta ile yakalanan balıkların ortalama parametreleri nadiren 12-15 cm'yi aşar.

Ne yazık ki pek çok kişi sazan balığını nasıl hazırlayacağını bilmediğinden ya da sazan balığının çok kaprisli ya da çok yağlı bir balık olduğunu düşündüğü için bundan kaçınıyor. Öyle ama değil. Çeşitli varyasyonlarda harika bir sazanın hazırlanmasına yardımcı olabilecek bazı özellikler vardır.

Bulgaristan göçmenlerinin çılgınlar gibi sevdiği ve kolay bulunulmayan hamur işi tarifi ile efsaneleştirdiği dızmana'yı sizler için yaptık. Çok büyük zorluklar karşısında ele geçirdiğimiz "Dızmana" tarifini dikkatlice okuyup afiyetle yemeyi unutmayın.

YEMEK TARİFİ:
Yoğurt (1 kg) soğuk su (1/2 l.) ile karıştırılır. Küçük küpler halinde kesilmiş soyulmuş salatalıkları (1/2 kg), tuzla ezilmiş sarımsakları ve ince kıyılmış dereotu (40 gr), maydanozu (40 gr) ve zeytinyağını (4 yemek kaşığı) ekleyin. Her şey karıştırılır ve soğumaya bırakılır. Tarator genellikle dövülmüş cevizle süslenerek servis edilir.

Kebap, Bulgar ve Balkan mutfağının karakteristik bir yemeğidir. Kıymadan (çoğunlukla domuz eti, ancak sığır eti de eklenebilir), pastırma ve baharatlardan (en tipik olanı kimyondur) hazırlanırlar.